|
|
Italie:rijstsalade Met Kipfilet
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram zilvervliesrijst (snelkokend)/
250 gram kipfilet/
zout en peper/
3 eetlepels olijfolie/
4 lente-uitjes/
1 rode paprika/
250 gram kerstomaatjes/
2 eetlepels kappertjes/
12 groene olijven (ontpit)/
2 eetlepels mayonaise
Voorbereiding:
Rijst in dubbele hoeveelheid licht gezouten water gaar en droog koken (20 minuten).
De rijst uitstorten op een schaal en met een vork losroeren zodat het snel afkoelt en droge losse korrels vormt.
Ondertussen de kipfilet kruiden met zout en peper en in olijfolie bakken.
Ook de kipfilet laten afkoelen.
Bereidingswijze:
Groenten wassen en schoonmaken.
Kerstomaatjes doormidden snijden en rode paprika in blokjes.
Lente-uitjes en olijven in ringetjes snijden.
De afgekoelde kipfilet in reepjes of in blokjes snijden.
Alle ingredienten mengen en in afgedekte schaal in de koelkast minstens 2 uur laten rusten.
|
|
|